Рецепты закусок. Праздничные закуски, холодные закуски.

В состав консервов включаются: кабачки, лук, томаты, зелень петрушки, рис, соль, масло подсолнечное, укроп, сахар, лавровый лист, горький или душистый перец.
Берем свежие и молодые кабачки не  более 15 см с недозревшими семенами (1 кг), моем, даем стечь воде, отрезаем плодоножки, поверхностную кожицу соскабливаем ножом, а ручкой от чайной ложки вычищаем сердцевину. Очищенные кабачки посыпаем солью (на 1 кг кабачков берем 10 г соли).

Ингредиенты:
упаковка слоеного теста, пол кило  креветок, 2 луковицы
500 г шампиньонов, 3 зубчиков чеснока, 3 помидора
3 картофелины, 500 мл сметаны, 3 ложки тертого сыра
зелень, сливочное масло, специи, соль.

Чтобы приготовить печёночный торт нам потребуются следующие ингредиенты: 500гр печени, 4 яйца, 1 стакан сливок 10% жирности, 4столовые ложки муки, соль, перец. Для начинки: 2 луковицы, 2 моркови, 2 яйца, 200гр майонеза, 100гр твёрдого сыра, растительное масло, укроп.

Фаршированные яйца придутся  всем по вкусу, так как начинка может быть любая. Хочу предложить вам два варианта приготовления фаршированных яиц. Яичные «гнёзда» с креветками и печенью трески эффектная закуска для торжественного случая. Ингредиенты для первого варианта фаршированных яиц: 7 яиц, 500гр замороженных креветок, 50гр сыра, петрушка, майонез, соль, перец.

Чтобы приготовить баклажаны с сыром и помидорами необходимы следующие ингредиенты: 4 средних баклажана, 300гр помидоров, 250гр сыра, 1 болгарский перец,  4 зубчика  чеснока, соль, перец, растительное масло. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на две половинки.

Румяный рулет из омлета фаршированный слабосолёной сёмгой и огурцом, идеально подойдёт на завтрак для вашей семьи. Для приготовления рулета из омлета возьмите следующие продукты: 4 столовые ложки творога, майонез, 2 маринованных огурца, укроп, 2 свежих огурца, 300гр слабосолёной сёмги, 3 яйца, растительное масло, 3 столовые ложки сливок 10% жирности, соль, перец.

Раньше из печёночных блинчиков моя подруга делала закусочные торты, но недавно она приготовила рулетики. Эта замечательная и необычная на вкус закуска места на столе много не занимает, но смотрится необычно и всегда дополняет стол, а начинку вы можете приготовить любую. Попробуйте приготовить эти закусочные рулетики, и  надеюсь, что они вам понравятся.

Для приготовления этого красивого, оригинального и сытного блюда возьмём следующие ингредиенты: 1 кг картофеля, 100гр сушёных грибов, 2 луковицы, сливочное масло, 100гр сыра, зелень, соль, перец, 100гр сметаны, растительное масло.

Шикарная закуска для любого застолья. 1кг  филе лосося, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 100мл коньяка, 1 пучок укропа.

Из печени готовят много разных блюд, попробуйте мою закуску. Ингредиенты: 500гр любой печени, 300гр твёрдого сыра, 5-6 яиц , 2 луковицы, растительное масло, соль, перец, майонез, зелень.