6-02-2011, 21:45Мясо в «шапке». ...

Ингредиенты:
1 кг свиного окорока, 50 г оливок
1 ст. хлебных крошек, 2 ст. л. горчицы (не острой)
100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока
1 корень сельдерея, соль, специи
Способ приготовления:
1.    Вымойте мясо, обсушите, натрите солью и специями по вкусу. Выложите в пакет для запекания и отправьте в духовку где-то  на 40 мин.
2.    Сельдерей очистите и вместе с приготовленными оливками пропустите через мясорубку. Потом добавьте в массу хлебные крошки, горчицу, измельченный чеснок, тертый твердый сыр. Посолите, приправьте специями.
3.    Выньте мясо из духовки, достаньте из пакета. Выложите на запеченное мясо  массу из сельдерея, сыра и хлебных крошек.
4.    Выложите на противень, смазанный маслом, налив на дно немного воды (или бульона), и запекайте 20 мин. до золотистого цвета.
5.    Подавайте мясо в «шапке» с картофельным пюре, а можете выбрать другой  гарнир по вкусу. Приятного аппетита!