17-01-2010, 12:45Куриные шницели в картофельной корочке. ...

Рецепт из курицы и картофеля. Рецепты из курицы очень популярны из-за нежности куриного мяса и подохотят для людей, которые заботятся о своем здоровье и фигуре. Я предлагаю новый рецепт блюда из курицы.Ингредиенты:700 гр филе курицы, 4 картофелины, петрушка, укроп, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка сметаны, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.
Нарезать филе на несколько шницелей и хорошо отбить. Зелень петрушки и укропа помыть, обсушить и мелко нарезать. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Сметану соединить с горчицей и перемешать. Куриные шницели посолить, поперчить и смазать смесью сметаны и горчицы с обеих сторон, и оставить на 10 минут пропитаться. Панируем шницели в тёртом картофеле. Чтобы картофельная панировка не осыпалась, сначала шницели надо обмакнуть в яйцо, затем в муку, опять в яйцо, а потом уже в рубленой зелени  и  тёртом картофеле. Шницели обжаривать  с двух сторон до золотистой корочки на  разогретой сковороде со сливочным маслом. Готовые шницели подавать на блюде с листьями салата и гарниром из риса. Украсить помидорами и зеленью. Рекомендуем приготовить салат цезарь и подавать к столу вместе со шницелями.