Пицца. Рецепты приготовления пиццы.

Вашему вниманию предлагается вариант закрытой пиццы с брынзой. Однако сразу предупреждаем, что весь процесс приготовления подобной пиццы весьма громоздок и занимаем немало времени. Итак, опишем весь процесс детально и по пунктам.

Вместе с рецептами, где используется сорта твердых сыров, существуют рецепты, где рекомендуется использовать мягкие сыры, в частности плавленые. 

Приготовление таких пицц начинают с приготовления обыкновенного дрожжевого теста опарным способом. После того, как тесто будет приготовлено, раскатать тонкие (не более 1 см) коржи, выложить на противень, который предварительно необходимо смазать растительным маслом или проложить пергаментом для выпечки.

Сегодня пиццу можно купить практически в каждом магазине или в кафетерии, в виде полуфабриката или же уже приготовленную. Но как же приятно для своих любимых и близких приготовить пиццу своими руками. Тем более ,что в этом процессе нет абсолютно ничего сложного.

Чтобы приготовить вкусную пиццу, Вам могут понадобиться следующие продукты: дрожжи, мука, соль по вкусу, немного сахара для опары, сухое молоко и растительное масло.

Необходимые ингредиенты:
Для теста: на 250 г муки необходимо взять  2 ч. ложки сухих дрожжей и 100 мл теплой воды, а также 1 ч. ложка сахара, 1 ст. рожка сливочного масла и  1 яйцо.
Для начинки: 300 мл воды, 150 г трепангов, 1столовая ложка лимонного сока, 4 стебля чабреца, 2 шт луковицы, 1 столовая  ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г мягкого сыра (можно использовать сулугуни).

Необходимые ингредиенты:
Для теста: 500 г муки необходимо 25 г дрожжей, соль по вкусу , 250 мл молока или воды, 25 г сливочного масла, 10 г сахара.
Для начинки: 150 г спаржи, 150 г маринованных грибов, 100 г зеленой молодой фасоли, 100 гусиной печени, 100 г сыра , 100 г моркови, 20 г зелени петрушки, 200 г свежих зеленых помидоров,100г  майонеза, 100 г острого кетчупа, 30 г сельдерея, 50 г лука-порея.

Необходимые ингредиенты:
Для теста: на 380 г муки нужно взять  2 яйца-, 60 мл воды, 60 мл молока, 20 г дрожжей, 30 г сахара, 150 г сливочного масла.
Для начинки: 300 г колбасы, 200 г грибов, томатный соус и 150 г сыра.

Необходимые ингредиенты:
Тесто: на  200 г муки взять  75 г дрожжей и по 120 мл молока и воды. Также будет необходимо  1 яйцо, 60 г сахара, соль по вкусу, и 50 мл любого растительного масла. 

Начинка: 100 г сала, 100 г копченого мяса, долька чеснока, 4 стручка красного перца, 200 г сушеных грибов, один большой помидор, 50 мл красного вина, гвоздика и корица.

Необходимые ингредиенты:
 - тесто: 200 г просеянной муки пшеничной, 1 столовая ложка любого растительного масла, 10 г дрожжей, пол чайной ложки сахара и соли, пол стакана  теплой минеральной воды без газа;
 - для начинки: 100-140 г растительного масла, 0,5 кг помидор, 6 шт маслин, одна банка кильки пряного посола, сухой майоран, чеснок, черный молоты перец и тертый сыр, соль по вкусу.

Необходимые ингредиенты:
Для теста: 1 кг просеянной пшеничной муки, 4 столовые ложки оливкового масла, 25 гр пивных дрожжей, 600 мл теплой воды. Воду лучше всего брать минеральную без газа, в которую можно добавить щепотку морской соли.
Для начинки: 0,9 кг спелых томатов или томатной пасты, базилик,  любой мягкий не острый и несолены сыр, в идеале – сыр моццарела.
Для противня: 2 столовые ложки оливкового масла.

На сегодняшний день в мире существует более тысяч способов приготовления пиццы. Но авторское право на изобретение пиццы принадлежит Ликлулу древнеримскому военачальнику, который считался большим любителем покушать. В Италии даже бытует выражение «пир Ликулла», т.е. страсть к чревоугодию. Скептики могут усомниться в этом факте, потому что помидоры появились на территории современной Италии только после того, как была открыт Американский континент.